【敬老の日】奄美しまじゅうり御膳（1キット2人前）
鹿児島の銘柄鶏 桜島どりに丸鶏の旨みを凝縮したおだしをかけて贅沢に味わう島名物の鶏飯をはじめとした南国の味が愉しめるセットです。
奄美大島 AMAMI-OSHIMA
鹿児島と沖縄の間に位置する奄美大島は、東洋のガラパゴスとも呼ばれ
亜熱帯の温暖な気候に育まれた豊かな自然が広がります。
島料理は「しまじゅうり」と呼ばれ島の人々に愛されています。
商品のこだわり
鶏飯
鶏飯（けいはん）は、鶏肉・干し椎茸・錦糸卵などを、白米の上にのせておだしをかけて食べる、鹿児島県の奄美大島を代表する郷土料理です。
具材の鶏には、しっとりジューシーな味わいが人気の鹿児島県の銘柄鶏「桜島どり」を100%使用しました。丸鶏としいたけのうまみが凝縮されたこだわりのスープをかけてお召し上がりください。
九州産 ヒノヒカリ
お米の出身は大分県。大分県は豊かな土壌と水、そしてお米の品質や食味を大きく左右する昼夜の温度差が大きいことから、稲作が盛んです。
西日本(九州)を現す「日(太陽)」と、お米が光り輝くさまから「日の光(ヒノヒカリ)」と名付けられました。「ヒノヒカリ」は大分県で生産量のもっとも多い品種で、艶がありもっちりした食感とすっきりしたうま味と甘みがお楽しみいただけます。
さつま汁
さつま汁は、鶏肉と野菜を使った具だくさんな味噌汁で鹿児島の郷土料理です。
その昔、薩摩で武士の士気を高めるために行われた闘鶏で負けた鶏を使用したことが、鶏肉を入れる由来とされています。麦味噌の香ばしい香りと、鹿児島県産の鶏肉と根菜のうまみをお楽しみください。
甘口醤油の切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物は、昔から保存食として広く親しまれてきた切り干し大根をにんじん、油揚げ、絹さやとともにじっくり煮込んだ料理です。
味付けにはまろやかな甘みが特徴である、鹿児島県産の醤油を使用することで、甘みとうまみのバランスが絶妙なオリジナルの切り干し大根の煮物に仕上げました。
枕崎産鰹節だしのほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたしは、量質ともに日本一の鰹節名産地といわれる鹿児島県枕崎産の一番だしを使用し、彩り豊かなほうれん草をお浸しにした料理です。
風味豊かなだしをたっぷり吸ったお浸しに、鹿児島県産の鰹節をふりかけてお召し上がりください。
蓮根の黒酢きんぴら
蓮根の黒酢きんぴらは、シャキシャキとした食感の蓮根と黒酢発祥の地という一説もある鹿児島県産の黒酢を和え、きんぴらに仕上げた料理です。
長期間熟成させた黒酢はまろやかで深みがあり、いつものきんぴらとは一味違う、さっぱりとした中にも黒酢のコクがある風味をお楽しみいただけます。
作り方
- 準備していただくもの
- 水、炊飯器、鍋
- 下準備
-
■ご飯を1.5合炊いておく
1.5合分の水（約280ml）を入れて炊飯する。
※無洗米となっております。■野菜を切るねぎは流水で洗い、3~5mm程度の小口切りにする。
主食
鶏飯
-
1 鍋に水420mlを入れて沸騰させ、鶏飯のおだしを混ぜ合わせる。 -
2 器にご飯をよそい、鶏飯の具（桜島どり、錦糸卵、味付椎茸、ねぎ、きざみのり）を適量のせる。 -
3 上から温めた鶏飯のおだしをかける。お好みで柚子胡椒を入れてお召し上がりください。
汁物
さつま汁
-
1 鍋に水を400ml入れて沸騰させ、さつま汁の具を入れる。 -
2 ひと煮立ちしたら味噌を入れてよく混ぜ、器によそい最後にカットしたねぎをのせる。
副菜
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切り干し大根の煮物
-
ほうれん草のおひたし
-
蓮根の黒酢きんぴら
商品情報
| 規格 | 主食、汁物、副菜×各1セット |
|---|---|
| 目安 | 2人前 |
| 製造地 | （最終加工地）東京都 |
| 消費期限 | 配送指定日の翌日まで保証 ※配送エリアにより異なります |
| お届け方法 | クール宅急便（冷蔵） |
| 原材料 |
【鶏飯】 ［米］単一原料米 大分県 ヒノヒカリ 令和4年産、［だし］チキンエキス（国内製造）、食塩、醤油、ガラスープ調味料、米発酵調味料、椎茸、（一部に小麦・大豆・乳成分・鶏肉・豚肉を含む）、［桜島どり］鶏肉（鹿児島県）、［味付椎茸］乾椎茸（椎茸(国産原木)）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、醤油、還元水あめ、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）、［錦糸卵］鶏卵（国産）、醸造酢、砂糖、食塩、植物油脂／安定剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に卵・大豆を含む）、［薬味］葱（国産）、柚子皮（国産）、唐辛子、食塩、乾のり（国産） 【さつま汁】 ［具］鶏肉（鹿児島県）、ごぼう、人参、大根、（一部に鶏肉を含む）、［さつま汁の素］味噌（国内製造）、チキンエキス、かつおだし、米発酵調味料、砂糖、しいたけ粉末／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・卵・鶏肉を含む） 【ほうれん草のおひたし】 ほうれん草（中国）、みりん、醤油、かつお節、昆布／pH調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） 【かつお節（仕上げ用）】 かつおのふし（国内製造） 【蓮根の黒酢きんぴら】 蓮根（中国）、醤油、みりん、清酒、ごま油、砂糖、黒酢、唐辛子／pH調整剤、グリシン、酸化防止剤（V.C）、漂白剤（次亜硫酸Na）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） 【切り干し大根の煮物】 大根（中国）、人参、みりん、醤油、油揚げ、砂糖、かつお節、絹さや、植物油脂、昆布／pH調整剤、グリシン、酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、カラメル色素、ビタミンB1、凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） |
| アレルゲン | 小麦・大豆・卵・乳成分・鶏肉・豚肉・ごま |
| 配送可能エリア | 沖縄・離島を除く日本国内（ヤマト運輸の配送可能エリア） |
| 熱量（1人前） | 783kcal（推定値） |
| その他 |
・本ページに使われている画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。 ・お箸や器などは付属しません |
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