奄美大島- AMAMI-OSHIMA

【敬老の日】奄美しまじゅうり御膳(1キット2人前)

奄美大島のキット「奄美しまじゅうり御膳」。鹿児島の桜島どりに丸鶏の旨みを凝縮したおだしをかけて味わう島名物の鶏飯をはじめとした南国の味が愉しめる5品の御膳。

奄美大島 AMAMI-OSHIMA

鹿児島と沖縄の間に位置する奄美大島は、東洋のガラパゴスとも呼ばれ
亜熱帯の温暖な気候に育まれた豊かな自然が広がります。
島料理は「しまじゅうり」と呼ばれ島の人々に愛されています。

奄美大島のビーチ
奄美大島のマテリヤの滝
奄美大島のさとうきび
奄美大島のマングローブ
奄美大島のハイビスカス

おしながき

  • 鶏飯
  • さつま汁
  • たんかんと切り干し大根の煮物
  • ほうれん草とはんだまのおひたし
  • 蓮根のきび酢きんぴら

商品のこだわり

鶏飯(けいはん)

鶏飯

鶏飯(けいはん)は、鶏肉・干し椎茸・錦糸卵などを、白米の上にのせておだしをかけて食べる、鹿児島県の奄美大島を代表する郷土料理です。
具材の鶏には、しっとりジューシーな味わいが人気の鹿児島県の銘柄鶏「桜島どり」を100%使用しました。丸鶏としいたけのうまみが凝縮されたこだわりのスープをかけてお召し上がりください。

九州産 ヒノヒカリ

九州産 ヒノヒカリ

お米の出身は大分県。大分県は豊かな土壌と水、そしてお米の品質や食味を大きく左右する昼夜の温度差が大きいことから、稲作が盛んです。
西日本(九州)を現す「日(太陽)」と、お米が光り輝くさまから「日の光(ヒノヒカリ)」と名付けられました。「ヒノヒカリ」は大分県で生産量のもっとも多い品種で、艶がありもっちりした食感とすっきりしたうま味と甘みがお楽しみいただけます。

さつま汁

さつま汁

さつま汁は、鶏肉と野菜を使った具だくさんな味噌汁で鹿児島の郷土料理です。
その昔、薩摩で武士の士気を高めるために行われた闘鶏で負けた鶏を使用したことが、鶏肉を入れる由来とされています。麦味噌の香ばしい香りと、鹿児島県産の鶏肉と根菜のうまみをお楽しみください。

たんかんと切り干し大根の煮物

たんかんと切り干し大根の煮物

たんかんと切り干し大根の煮物は、奄美大島産のたんかんの皮を切り干し大根、にんじん、油揚げとともにじっくり煮込んだ料理です。南国感溢れる、さっぱりとした中にも甘みのあるたんかんの風味をお楽しみください。

ほうれん草とはんだまのおひたし

ほうれん草とはんだまのおひたし

ほうれん草とはんだまのおひたしは、奄美大島で採れた緑鮮やかなはんだまを使用し、ほうれん草とともにおひたしにした料理です。風味豊かなだしをたっぷり吸ったおひたしに、鹿児島産の鰹節をふりかけてお召し上がりください。

蓮根のきび酢きんぴら

蓮根のきび酢きんぴら

シャキシャキとした食感の蓮根にきび酢を和え、きんぴらに仕上げた料理です。奄美大島の自然の中で育ったさとうきびの搾り汁を甕壺で3年以上熟成させたきび酢はまろやかで深みがあり、きび酢の旨みとコクがある風味をお楽しみいただけます。

【敬老の日】奄美しまじゅうり御膳(1キット2人前)
1,995円(3,990円/2人前)
キット

作り方

準備していただくもの
水、炊飯器、鍋
下準備
■ご飯を1.5合炊いておく

1.5合分の水(約280ml)を入れて炊飯する。
※無洗米となっております。

■野菜を切る

ねぎは流水で洗い、3~5mm程度の小口切りにする。

主食

鶏飯

  1. 鶏飯の作り方1
    1 鍋に水420mlを入れて沸騰させ、鶏飯のおだしを混ぜ合わせる。
  2. 鶏飯の作り方2
    2 器にご飯をよそい、鶏飯の具(桜島どり、錦糸卵、味付椎茸、ねぎ、きざみのり)を適量のせる。
  3. 鶏飯の作り方3
    3 上から温めた鶏飯のおだしをかける。お好みで柚子胡椒を入れてお召し上がりください。

汁物

さつま汁

  1. さつま汁の作り方1
    1 鍋に水を400ml入れて沸騰させ、さつま汁の具を入れる。
  2. さつま汁の作り方2
    2 ひと煮立ちしたら味噌を入れてよく混ぜ、器によそい最後にカットしたねぎをのせる。

副菜

  1. たんかんと切り干し大根の煮物

    たんかんと切り干し大根の煮物の盛り付け
  2. ほうれん草とはんだまのおひたし

    ほうれん草とはんだまのおひたしの盛り付け
  3. 蓮根のきび酢きんぴら

    蓮根のきび酢きんぴらの盛り付け
袋を開け、そのまま器に盛りつける。おひたしは最後にかつおぶしをかけてお召し上がりください。

商品情報

規格 主食、汁物、副菜×各1セット
目安 2人前
製造地 (最終加工地)東京都
消費期限 配送指定日の翌日まで保証 ※配送エリアにより異なります
お届け方法 クール宅急便(冷蔵)
原材料 【鶏飯】
[米]単一原料米 大分県 ヒノヒカリ 令和5年産、[だし]チキンエキス(国内製造)、食塩、醤油、ガラスープ調味料、米発酵調味料、椎茸、(一部に小麦・大豆・乳成分・鶏肉・豚肉を含む)、[桜島どり]鶏肉(鹿児島県)、[味付椎茸]乾椎茸(椎茸(国産原木))、糖類(砂糖、ぶどう糖)、醤油、還元水あめ、発酵調味料/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)、[錦糸卵]鶏卵(国産)、醸造酢、砂糖、食塩、植物油脂/安定剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、(一部に卵・大豆を含む)、[薬味]葱(国産)、柚子皮(国産)、唐辛子、食塩、乾のり(国産)
【さつま汁】
[具]鶏肉(鹿児島県)、ごぼう、人参、大根、(一部に鶏肉を含む)、[さつま汁の素]味噌(国内製造)、チキンエキス、かつおだし、米発酵調味料、砂糖、しいたけ粉末/調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・卵・鶏肉を含む)
【ほうれん草とはんだまのおひたし】
はんだま(奄美大島)、ほうれん草(国産)、昆布醤油、みりん、かつお粉末、かつお節/孟宗竹抽出物、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
【かつお節(仕上げ用)】
かつおのふし(国内製造)
【蓮根のきび酢きんぴら】
蓮根(国産)、砂糖、みりん、醤油、清酒、ごま油、きび酢、唐辛子/酒精、pH調整剤、ビタミンB1、酸味料、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
【たんかんと切り干し大根の煮物】
大根(国産)、人参、油揚げ、醤油、たんかんの皮(奄美大島)、たんかんジャム(奄美大島)、清酒、砂糖、かつお節、植物油脂、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(ペクチン)、孟宗竹抽出物、(一部に小麦・大豆・オレンジを含む)
アレルゲン 小麦・大豆・卵・乳成分・鶏肉・豚肉・ごま・オレンジ・さば
配送可能エリア 沖縄・離島を除く日本国内(ヤマト運輸の配送可能エリア)
熱量(1人前) 813kcal(推定値)
その他 ・本ページに使われている画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。
・お箸や器などは付属しません

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