瀬戸内- SETOUCHI

海の香しまたび御膳（1キット2人前）

Name: 海の香しまたび御膳（1キット2人前）
Brand: 咲耶
Price: 6200.0 JPY
Availability: OutOfStock

瀬戸内海で育った鯛を特製のおだしで炊き込む上品な鯛めしに豪快な塩焼きにしたはまちなど、旨みたっぷりの魚介が愉しめるセットです。

瀬戸内 SETOUCHI

四国と中国に囲まれた瀬戸内は、一年を通して晴天率が高く穏やかで
温暖な気候に恵まれています。700を超える島々では、
海の幸をはじめレモンやみかんなどの柑橘類も栽培され食材の宝庫です。

商品のこだわり

鯛めし

瀬戸内の恵みを堪能できる「鯛めし」は、香ばしく焼き上げた天然真鯛を贅沢に炊き込んだ逸品。穏やかな海で育った真鯛の繊細な旨味に、丁寧にとっただしが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。ふっくらとしたご飯に染み渡る鯛の風味が、上品でありながら満足感あふれる一膳です。

岡山県産　にこまる

岡山県産の「にこまる」は、旭川・吉井川・高梁川の清らかな水と、瀬戸内特有の温暖で日照に恵まれた気候に育まれた上質なお米です。粒ぞろいの美しさと、ふっくらもっちりとした炊き上がりが特徴で、ひと口ごとに広がる上品な甘みとうまみが魅力。のどごしにもやさしい余韻が残り、名前の通り口に運ぶたびに笑顔がこぼれる味わいです。

えび味噌汁

えび味噌汁は、米のとぎ汁で煮立てたえびを丸ごとすりつぶし、香川県の白味噌とえびの旨味を引き出した、香り豊かな郷土料理です。白味噌を加えて仕上げることで、まろやかさの中に香ばしさが際立つ一杯に仕上げました。磯の香りと濃厚な旨味が広がる、奥深い味わいをお楽しみください。

はまちのかま塩焼き

四国近海で水揚げされた新鮮なはまちのかまを、ふっくらと香ばしく塩焼きに仕上げた一皿です。しっとりとした身には上質な脂がのり、自然な甘みと旨味が広がります。仕上げに瀬戸内レモン果汁をかけると、爽やかでまろやかな酸味が豊かな海の恵みをより一層引き立てます。

鳴門わかめとたこの酢の物

鳴門の渦潮が育んだ肉厚で歯ざわりの良い鳴門わかめと、旨味豊かなタコを合わせた、爽やかな酢の物です。瀬戸内産すだち果汁のさっぱりとした酸味が素材本来の風味を引き立てます。口に運ぶたびに広がる香りと、みずみずしい食感が、食卓に清涼感と上質さを添える一品です。

瀬戸内産いりこの甘露煮

瀬戸内産いりこの甘露煮は、濃厚で旨味が強いのが特徴の瀬戸内海で獲れたいりこを、カシューナッツとともに甘辛く煮絡めて、甘みと香ばしさのバランスが絶妙な味付けに仕上げました。ごま油の芳醇な香りと、カシューナッツといりこの食感をお楽しみください。

土佐煮

土佐煮は、鰹節の名産地・土佐の伝統を感じる、風味豊かな煮物です。香り高く力強い旨味をもつ宗田節の一番だしで、竹の子などの素材をじっくりと炊き上げました。だしがしっかりと染み込んだ野菜の食感とともに、噛むほどに広がる奥深い味わいをご堪能ください。

海の香しまたび御膳（1キット2人前）

3,100円（6,200円/2人前）

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冷蔵
（生野菜あり・消費期限2日）

冷凍
（生野菜なし・賞味期限2週間）

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キット

数量は1以上でなければなりません

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作り方

準備していただくもの: 水、フライパン、炊飯器、鍋
下準備: ■野菜を切る
ねぎは流水で洗い、3~5mm程度の小口切りにする。
三つ葉は流水で洗っておく。

主食

鯛めし

1 炊飯器に米を入れた後、鯛めしのおだしと鯛の切り身を入れ、30分ほど時間を置いてから炊く。
2 炊き上がったら三つ葉を入れ、鯛の切り身とご飯をよく混ぜ、器に盛る。

主菜

はまちのかま塩焼き

1 フライパンにクッキングシートを敷き、皮目を下にして入れ、中火で約3分焼く。
2 裏返して約4分焼いたら器に盛り、瀬戸内レモン果汁をかけてお召し上がりください。お好みで大根おろしをのせるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。