【母の日】奄美しまじゅうり御膳（1キット2人前）
鹿児島の銘柄鶏 桜島どりに丸鶏の旨みを凝縮したおだしをかけて贅沢に味わう島名物の鶏飯をはじめとした南国の味が愉しめるセットです。母の日セット限定で、母の日デザインのおしながき、祝箸、お茶がセットになっています。
奄美大島 AMAMI-OSHIMA
鹿児島と沖縄の間に位置する奄美大島は、東洋のガラパゴスとも呼ばれ
亜熱帯の温暖な気候に育まれた豊かな自然が広がります。
島料理は「しまじゅうり」と呼ばれ島の人々に愛されています。
商品のこだわり
桜島どりの鶏飯
鶏飯（けいはん）は、鹿児島県奄美大島の伝統的な郷土料理です。白米の上にしっとりとした銘柄鶏「桜島どり」の鶏肉、干し椎茸、錦糸卵と薬味を贅沢にのせ、旨み豊かな丸鶏と椎茸のスープを丁寧に注ぎます。素材の上質さを生かした繊細な味わいが口いっぱいに広がり、洗練された深い旨みをご堪能いただける一杯です。
九州産 ヒノヒカリ
お米の出身は大分県。豊かな土壌と清らかな水、昼夜の寒暖差という稲作に適した自然条件に恵まれ、県内では古くから米づくりが盛んに行われています。
なかでも「ヒノヒカリ」は、大分県で最も多く栽培されている人気の品種。艶やかに炊き上がる美しい粒立ちと、もっちりとした粘り、口に含むたびに広がる優しい甘みとすっきりとした後味。
そのバランスの良さが魅力で、和食をはじめさまざまな料理に寄り添う、毎日のごはんにぴったりのお米です。
麦味噌仕立てのさつま汁
さつま汁は、鹿児島県産の鶏肉とたっぷりの根菜を炊き込んだ、滋味深い郷土の味わいです。香ばしくまろやかな麦味噌が素材の旨みを引き立て、やさしくも奥行きのある味わいに仕上げました。鶏肉のコクと根菜の甘みが重なり合う、心あたたまる一杯をお楽しみください。
たんかん香る 切り干し大根の煮物
奄美大島産たんかんの皮を、切り干し大根やにんじん、油揚げとともにじっくり煮込んだ一品です。南国の陽光を感じさせる爽やかな甘みとさっぱりとした風味が絶妙に調和し、素材の豊かな味わいを上品に引き立てます。
はんだまと青菜のお浸し
奄美大島産の鮮やかなはんだまとほうれん草を使用したおひたしです。風味豊かなだしをたっぷりと吸い込んだ野菜に、鹿児島産の鰹節が香り高く絡み合い、上品な味わいをお楽しみいただけます。
蓮根のきび酢きんぴら
シャキシャキとした蓮根に、奄美大島産のきび酢を合わせて仕上げたきんぴらです。さとうきびの搾り汁を甕壺で3年以上じっくり熟成させたきび酢は、まろやかで深みのある味わいが特徴。その豊かな旨みとコクが蓮根の食感を引き立て、上質な風味をご堪能いただけます。
作り方
- 準備していただくもの
- 水、炊飯器、鍋
- 下準備
-
■ご飯を1.5合炊いておく
1.5合分の水（約280ml）を入れて炊飯する。
※無洗米となっております。■野菜を切るねぎは流水で洗い、3~5mm程度の小口切りにする。
主食
鶏飯
-
1 鍋に水420mlを入れて沸騰させ、鶏飯のおだしを混ぜ合わせる。 -
2 器にご飯をよそい、鶏飯の具（桜島どり、錦糸卵、味付椎茸、ねぎ、きざみのり）を適量のせる。 -
3 上から温めた鶏飯のおだしをかける。お好みで柚子胡椒を入れてお召し上がりください。
汁物
さつま汁
-
1 鍋に水を400ml入れて沸騰させ、さつま汁の具を入れる。 -
2 ひと煮立ちしたら味噌を入れてよく混ぜ、器によそい最後にカットしたねぎをのせる。
副菜
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たんかん香る 切り干し大根の煮物
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はんだまと青菜のお浸し
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蓮根のきび酢きんぴら
商品情報
| 規格 | 主食、汁物、副菜×各1セット |
|---|---|
| 目安 | 2人前 |
| 製造地 | （最終加工地）東京都 |
| 消費期限 | 配送指定日の翌日まで保証 ※配送エリアにより異なります |
| お届け方法 | クール宅急便（冷蔵） |
| 原材料 |
【鶏飯】 ［米］単一原料米 大分県 ヒノヒカリ 令和6年産、［だし］チキンエキス（国内製造）、食塩、醤油、ガラスープ調味料、米発酵調味料、椎茸、（一部に小麦・大豆・乳成分・鶏肉・豚肉を含む）、［桜島どり］鶏肉（鹿児島県）、［味付椎茸］乾椎茸（椎茸(国産原木)）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、醤油、還元水あめ、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）、［錦糸卵］鶏卵（国産）、醸造酢、砂糖、食塩、植物油脂／安定剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に卵・大豆を含む）、［薬味］葱（国産）、柚子皮（国産）、唐辛子、食塩、乾のり（国産） 【麦味噌仕立てのさつま汁】 ［具］鶏肉（鹿児島県）、ごぼう、人参、大根、（一部に鶏肉を含む）、［さつま汁の素］味噌（国内製造）、チキンエキス、かつおだし、米発酵調味料、砂糖、しいたけ粉末／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・卵・鶏肉を含む） 【はんだまと青菜のお浸し】 はんだま（奄美大島）、ほうれん草（国産）、昆布醤油、みりん、かつお粉末、かつお節／孟宗竹抽出物、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、（一部に小麦・大豆・さばを含む） 【かつお節（仕上げ用）】 かつおのふし（国内製造） 【蓮根のきび酢きんぴら】 蓮根（国産）、砂糖、みりん、醤油、清酒、ごま油、きび酢、唐辛子／酒精、pH調整剤、ビタミンB1、酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） 【たんかん香る 切り干し大根の煮物】 大根（国産）、人参、油揚げ、醤油、たんかんの皮（奄美大島）、たんかんジャム（奄美大島）、清酒、砂糖、かつお節、植物油脂、かつお風味調味料／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（ペクチン）、孟宗竹抽出物、（一部に小麦・大豆・オレンジを含む） |
| アレルゲン | 小麦・大豆・卵・乳成分・鶏肉・豚肉・ごま・オレンジ・さば |
| 配送可能エリア | 沖縄・離島を除く日本国内（ヤマト運輸の配送可能エリア） |
| 熱量（1人前） | 813kcal（推定値） |
| その他 |
・本ページに使われている画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。 ・お箸や器などは付属しません |
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